La propina

La propina, aussi pourboire, est une véritable institution au Mexique. En effet, il faut se dire que le Mexique est un pays deux fois moins riche que la France (en moyenne) et que le pays est très inégalitaire : quand 20 à 30 millions de Mexicains ont un niveau de vie « Européen », de nombreuses personnes demeurent très pauvres, et les salaires sont bas : ainsi un serveur gagne dans les 200€ par mois par exemple quand ce n’est pas moins.

Le rituel du pourboire

C’est pour cela qu’au Mexique, les règles de savoir vivre veut qu’on donne une propina (un pourboire) un peu partout. Voici quelques situations où le savoir vivre veut que vous laissiez un pourboire :


- Café, Restaurant
- Guide touristique (à la fin de la journée)
- Taxis (s’il est sympa)
- Et cetera (liste non-exhaustive)
- Les gens qui vous proposent une aide et vous demandent la propina (aide pour vous garer, renseignement touristique...)

Pourboire dans les restaurants mexicains

Pour les cafés/restaurants, l’usage veut qu’on laisse un propina d’au moins 10% du montant de l’addition, 15% si vous êtes satisfaits du service, voire plus on ne vous reprochera pas d’être généreux. Pour les guides touristiques ou toute situation où vous êtes emmené à laisser un pourboire, retenez cette règle du 10%...

N’oubliez pas la propina. De un, cela ne vous ruinera pas : un restaurant à 30€ en France vous reviendra 10-12€ grand maximum au Mexique. Lâcher 1 ou 2€ ne vous tuera pas. De deux : beaucoup de personnes ont besoin de ces propinas ont besoin de ces pourboires pour vivre. En effet, ils gagnent très peu et peinent à faire face à la flambée dans toutes les grandes villes du Mexique qui a eu lieu ces dernières années, mondialisation, ALENA et tourisme obligent.

Article écrit par Martin KURT, le 06-11-2009


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