Nopal

Le Nopal (aussi connu sous le nom de figuier de barbarie) est une variété de cactus qui pousse et qui est consommé au Mexique. Le Nopal est bon pour la santé (plante médicinale), diminuant le glucose et le mauvaise cholestérol dans le sang, et est également un tranquillisant.

Nopal
Nopal

On peut manger son fruit, d’une teinte orangée/rouge, tout comme la plante elle-même, notamment sous forme de salade (le goût est étrange mais pas déplaisant). On peut le manger cuit, frit, le mêler avec des oeufs ou en salade, ou en boisson (pour soigner le pulque, une boisson fermentée).

Fruit de Nopal
Fruit de Nopal

Le Nopal dispose également de propriétés anticorrosives et est utilisé pour cette raison dans l’industrie, et sert également de colorant alimentaire (couleur vert opaque).

Plante Nopal
Plante Nopal

Photos 1 et 2: Wikipedia; Photo n°3 Plante Nopal: Martin KURT. Article: Ecrit par Martin KURT le 27-10-2009


Share |


Fleche retour bas