Tortillas

Vendeur ambulant de tacos
Tortillas

Les tortillas, une recette inventé par les mayas

La tortilla est le plat de base de l’alimentation des Mexicains, inventé par les mayas il y a plus de 9000 ans. Il s’agit d’une galette faite à partir de farine de maïs, qui sera ensuite garnie de différentes garnitures, souvent assaisonnée avec des citrons verts ou limes– qui est présent sur toutes les tables à titre de condiment à l’instar du sel ou de la moutarde en France. La tortilla peut également être faite avec de la farine de blé, notamment dans la cuisine tex-mex à destination de l’exportation.

Préparation des tortillas

Les préparations les plus connues de tortillas garnies sont les tacos, les burritos et les enchiladas.

Les préparation à base de tortilla sont très populaire et de nombreux vendeurs proposent des tortillas comme repas pratique à manger (avec les mains), peu cher et nourrissant. Des petits tacos sont ainsi vendus dès 4 à 5 pesos (à partir de 0,20€). Même si vous en mangez 6 ou 7 pour être rassasié, cela ne vous ruinera donc pas. C’est un peu l’équivalent de notre sandwich en France.

Recettes de tortillas

Les recettes de tortillas varient selon les goûts, les régions… Généralement, cela consiste à préparer des boulettes de viande, assaisonnée avec des oignons rôtis, des herbes aromatiques… On peut ajouter d’autres produits selon ses goûts, comme du fromage fondu… Faites vous plaisir et bon appétit.

Article connexe: Burritos



Photos: Wikipedia. Article écrit par Martin KURT le 27-10-2009


Share |


Fleche retour bas