Mezcal

Aux côtés de la mondialement connue téquila se trouve le Mezcal. Alcool moins connu, surtout consommé au Mexique, il est également produit à base de agave azul mais a une petite spécificité qui le différencie forttement de la Téquila. Le mezcal contient 1 ou 2 vers d'agaves (gusanos) qui sont censés apportés un plus gustatif dans cette boisson. Hormis dans les vieux mezcal ne contenant pas de ver (car les vers se conservent seulement 1 année), le tradition est, pour la personne finissant une bouteille, de manger le ver du fond de la bouteille.

N.B: Tous les Mexicains ne mangent pas le ver, donc ne vous sentez pas obligés. Cela étant, essayez de gouter à cette boisson, c'est assez sympathique.

Article écrit par Martin KURT le 12-04-2009


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